Заглавие
Мороженое на Кубе, возможно, лучшее мороженое в мире. Дворец мороженого "Коппелия", Гавана
Предмет
Кухня Кубы. Достопримечательности КУбы
Описание
Про Фиделя Кастро говорили, что он так любил мороженое, что во время совещаний делал перерыв, чтобы его поесть. После революции, в 1966 году, на Кубе была открыта сеть государственных кафе-мороженых. Целью проекта, которым руководил лично Фидель Кастро, было превзойти количеством вкусов мороженого весь мир. Для этого в Нидерландах и Швеции закупили самое передовое оборудование.
Первое кафе, спроектированное в духе самой современной на тот момент архитектуры, построили на месте старой больницы в оживленном районе Ведадо. Со своими длинными бетонными спицами в верхней части оно напоминало НЛО, присевшее отдохнуть в парке среди скамеек. Это был настоящий храм мороженого, колоссальный собор, способный обслужить 1000 человек одновременно.
Кафе стало символом новой жизни. Почти у каждой гаванской семьи найдется забавная или памятная история, связанная с этим кафе. Не смотря на огромную пропускную способность, в кафе все равно стояли очереди. Но они, как ни странно, никого не раздражали. Одно время в Гаване было даже принято назначать встречи "в очереди в Коппелию".
Непосредственным распорядителем проекта была партизанка, активная участница Революции, секретарь президента и близкий друг Фиделя, Селия Санчес. Именно она выбрала название в честь своего любимого балета и придумала эмблему — ножки балерины в пуантах.
В 70-ые годы разнообразие вкусов, предлагаемых в гаванской "Коппелии", поражало даже избалованных любителей. Там предлагали кокосовое, ананасовое, сливочное, клубничное, ванильное, карамельное, из гуаявы и манго, с шоколадом и многие другие виды мороженого. Сливочный вкус в сочетании с нежным пирожным или сухими рассыпчатыми печеньками бискочо — до сих пор любимое лакомство местных жителей. А стоимость — 1 национальное песо за шарик — такова, что его может себе позволить даже самый малообеспеченный гражданин Кубы.
Сейчас Coppelia отстала от былого качества и разнообразия, и в лучшем случае предлагает мороженое 3-4 вкусов, но очередь стоит, как некогда у нас при открытии первых Макдональдсов. Кстати, для иностранцев предусмотрен отдельный зал, в который можно пройти, минуя огромную очередь, но и платить за мороженое тогда придется в куках, а не национальных песо.
Сортовым разнообразием шарики мороженого Коппелии не могут похвастаться, но ничто не умалит самое главное достоинство - насыщенный нежный сливочный вкус, достигнутый за счет использования натуральных ингредиентов при производстве. При производстве мороженного тут, по старинке, используют вместо химикатов только настоящее, природное молоко и сливки.
Филиалы Coppelia работают в разных городах, например, в Матанзасе, Санта-Кларе, Сантьяго-де-Куба, но самым большим из них остается гаванский "Catedral del helado" или "Кафедральный собор мороженого" на 23-ей улице или La Rampa, в престижном районе El Vedado. Окружающий его парк превратился практически в джунгли из разросшихся фикусовых деревьев, отбрасывающих приятную тень для любителей посидеть на открытом воздухе. Недавно кафе закрыли на реставрацию, но планируется, что оно откроется в обновленном виде к 500-летию Гаваны.
Гаванская Coppelia еще известна тем, что в 1994 году там был снят эпизод кубинского фильма “Fresa y Chocolate” или "Клубника и Шоколад".
Первое кафе, спроектированное в духе самой современной на тот момент архитектуры, построили на месте старой больницы в оживленном районе Ведадо. Со своими длинными бетонными спицами в верхней части оно напоминало НЛО, присевшее отдохнуть в парке среди скамеек. Это был настоящий храм мороженого, колоссальный собор, способный обслужить 1000 человек одновременно.
Кафе стало символом новой жизни. Почти у каждой гаванской семьи найдется забавная или памятная история, связанная с этим кафе. Не смотря на огромную пропускную способность, в кафе все равно стояли очереди. Но они, как ни странно, никого не раздражали. Одно время в Гаване было даже принято назначать встречи "в очереди в Коппелию".
Непосредственным распорядителем проекта была партизанка, активная участница Революции, секретарь президента и близкий друг Фиделя, Селия Санчес. Именно она выбрала название в честь своего любимого балета и придумала эмблему — ножки балерины в пуантах.
В 70-ые годы разнообразие вкусов, предлагаемых в гаванской "Коппелии", поражало даже избалованных любителей. Там предлагали кокосовое, ананасовое, сливочное, клубничное, ванильное, карамельное, из гуаявы и манго, с шоколадом и многие другие виды мороженого. Сливочный вкус в сочетании с нежным пирожным или сухими рассыпчатыми печеньками бискочо — до сих пор любимое лакомство местных жителей. А стоимость — 1 национальное песо за шарик — такова, что его может себе позволить даже самый малообеспеченный гражданин Кубы.
Сейчас Coppelia отстала от былого качества и разнообразия, и в лучшем случае предлагает мороженое 3-4 вкусов, но очередь стоит, как некогда у нас при открытии первых Макдональдсов. Кстати, для иностранцев предусмотрен отдельный зал, в который можно пройти, минуя огромную очередь, но и платить за мороженое тогда придется в куках, а не национальных песо.
Сортовым разнообразием шарики мороженого Коппелии не могут похвастаться, но ничто не умалит самое главное достоинство - насыщенный нежный сливочный вкус, достигнутый за счет использования натуральных ингредиентов при производстве. При производстве мороженного тут, по старинке, используют вместо химикатов только настоящее, природное молоко и сливки.
Филиалы Coppelia работают в разных городах, например, в Матанзасе, Санта-Кларе, Сантьяго-де-Куба, но самым большим из них остается гаванский "Catedral del helado" или "Кафедральный собор мороженого" на 23-ей улице или La Rampa, в престижном районе El Vedado. Окружающий его парк превратился практически в джунгли из разросшихся фикусовых деревьев, отбрасывающих приятную тень для любителей посидеть на открытом воздухе. Недавно кафе закрыли на реставрацию, но планируется, что оно откроется в обновленном виде к 500-летию Гаваны.
Гаванская Coppelia еще известна тем, что в 1994 году там был снят эпизод кубинского фильма “Fresa y Chocolate” или "Клубника и Шоколад".
Создатель (Автор)
Яндекс Дзен, журнал Открывая Кубу
Дата
2019